白粥什么米煮粥好吃？
我们通常说的粥，是用大米熬煮出来的。 当然，用小米、糯米或者其他粮食煮的粥也很常见；只不过用大米煮粥是我们最常见的一种粥而已。 用大米怎么做出一碗好喝的粥呢？ 大米的营养主要分布在淀粉这一组成部分中——而粥里含有大量的淀粉，所以喝起来会感觉粥里有丰富的营养物质。 所以想要让粥里的营养物质更丰富，就要让淀粉充分“释放”出来。 而要使淀粉充分“释放”出来，就需要先把它“泡软”。 所以我们在熬粥的时候，第一步就是“泡”！ 那要怎么泡呢？ 冷水浸泡还是开水浸泡？ 冷水浸泡能让米粒中的淀粉慢慢渗出来，但是需要的时间比较长；如果着急，可以用开水浸泡，这样能更快地把淀粉“逼”出来。 但是用开水浸泡也有缺点，那就是会让大米吸收太多的水分，最后变成一锅糊糊~ 如何才能在开水浸泡后，保持大米的干爽呢？ 很简单！在浸泡大米的同时，把粥需要的配料准备好。 等水开后，把泡好的大米放入锅中，同时加入所需的配料，用勺子搅拌一下，防止粘锅。
等锅里的水煮沸后，可以再加一次凉水，这样可以使粥更加浓稠。 喜欢软糯口感的朋友，可以在粥里加一次清水后，再焖煮10分钟左右。 想吃粥的速度就取决于你自己准备食材的速度了~ 如果是晚上煮饭的时候，多打一个鸡蛋进去，第二天的早餐就有了。 是不是非常简单呢？ 按照这个方法做的粥，一定会让你觉得，自己煮的粥就是最好喝的！