火腿莴笋怎么炒好吃？
首先，准备食材： 莴笋一根，火腿一根，小米椒两根，蒜两瓣儿，盐一勺，味精半勺 （其实还可以放点鸡蛋液、面粉，给土豆泥增香，但是我不喜欢太软糊糊的口感所以没放）
1.将莴笋和火腿切片，蒜切末，小米椒切段；
2.调个碗汁，生抽+老抽+醋+白糖+胡椒粉+水淀粉勾芡调成碗汁备用；
3.热油锅，下入蒜末爆香后，放入莴笋和火腿翻炒至断生；
4.倒入碗汁，小火煮开后用勺子舀起淋在锅底，使菜底能均匀沾上汤汁且不糊锅底；
5.撒入小米椒和盐翻炒均匀入味，关火焖两三分钟让滋味更融入。最后出锅前加少许味精提鲜～ 这样做出来的莴笋口感脆嫩，搭配咸香的火腿，有微微的酸甜辣味儿，非常开胃！
而且这道菜简单快手，特别适合在夏天没有太多时间下厨的小仙女们~