怎么做饼软又好吃?

姜思骐姜思骐最佳答案最佳答案

1、食材用量是6张的量,大家可以根据自己的需求去适量调整 2、温水和面,水不要一次性倒进去,一点点加,和成偏软点的面团就可以了(这样和好面醒发的时候也比较容易) 3、准备适量的面粉,撒在面团上防粘,盖上保鲜膜醒面半个小时左右 4、鸡蛋打散备用;洋葱切碎备用

5、把醒好的面团搓成长条状,切成均等大小的剂子,然后擀成薄片 6、取一张薄饼放上适量的洋葱和鸡蛋,然后从一端卷起来,收口处捏紧 然后把卷起的部分再卷起来做成像油条一样的形状 7、电饼铛预热刷油,放入做好的油条坯子小火加热,煎至一面定型之后翻面,两面都定型之后就可以出锅啦~ 小贴士:

1、因为每个牌子的面粉吸水性不同,所以水要慢慢加哦!

2、我用的电饼铛是没有自动加热功能的,所以我是直接放在火上煎的,大家也可以放在锅中或电烤箱里烤制~ 最近发现一种比这个更简单更好吃的做法,就是用玉米面加上白面的比例2:1,加入白糖搅拌均匀,再加适量的牛奶或者清水,调成浓稠的面糊,然后上锅蒸熟即可~简单又方便,味道也很不错哟~~~

优质答主

我是做烘焙的,有烤箱,蒸锅,空气炸锅还有电压力锅呢 首先你要准备一个高筋粉、酵母和牛奶,先和面,把面团发酵到两倍大就可以了哦(我一般都是晚上发面早上用) 我用的是老面粉,就是那种很粗糙的面团,现在都是用的精面粉了,不知道是不是这个原因导致你的饼不暄软的,还是你发酵的时间不够

我做的时候一般发酵45分钟左右,在锅里刷上油就可以啦!!然后盖上盖子焖10分钟就OK啦! 还有就是你可以把馒头放在水里加热也可以变软的哦 这个方法可以试一下,不过我觉得馒头这样吃怪怪的哈哈~

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