马鲛鱼鱼丸怎么煮好吃？
这个鱼丸啊，是我吃过最好吃的鱼丸了！ 没有之一的最好吃！ 做鱼丸的鱼肉要用马鲛（海鱼）或者鲅鱼（淡水鱼），用海水自然发酵的鱼肉做鱼丸更好吃哦。 把鱼肉洗干净，去掉鱼皮和骨刺。 用擀面杖把鱼肉捣碎。 一定要用力捣，这样鱼丸才有弹性！ 然后加入一个鸡蛋、适量葱花、盐、胡椒粉、花生油拌匀，搅拌到能捏成丸子就好了。（不要加太多油，会太腻口） 锅里加水烧沸，然后把调好味的鱼泥搓成丸子下锅煮熟，这样鱼丸就做好了。 做好的鱼丸可以直接吃，也可以蘸点生抽、韭菜花、辣椒酱等调好的佐料吃，味道棒棒哒～
小贴士： 1.鱼肉去皮去骨后很嫩，但肌肉组织还是很紧密，所以得用力捣才能变成细滑的鱼泥。
2.在鱼泥里打一个蛋糊，可以使做出来的鱼丸更加鲜嫩爽滑。
3.鱼丸在蒸煮过程中会膨胀得很大，所以要注意别把鱼丸煮烂了。
4.没有新鲜的鱼肉，可以用速冻的鱼尾代替。但是用速冻的鱼尾做出来的鱼丸香味稍差，而且口感较粗糙。