土豆易和什么搭配？
土豆是我们生活中常见的食材，很多人喜欢吃，它不仅可以给我们补充能量，而且还具有一定的治病防病的作用，那我们怎么才知道自己买回来的土豆是否合格，是否具有安全的食用呢，接下来就一起来看一下选购土豆的窍门。
选购土豆窍门
看表面。从外表看下，新鲜的土豆皮颜色是均匀的，而且无土豆黑斑，发青红肿等情况。如果土豆皮颜色为浅黄色，应该是新鲜土豆，其肉质也为金黄色。如果土豆皮发深黄色，说明土豆已经开始发酵，并有可能存在有害物质。另外要注意，挑选土豆时不要选起刺的。
闻气味。新鲜的土豆有一股清香的味道，而发臭或发酵的土豆会有伴有刺鼻味道的酸味。
看质地。新鲜的土豆质地坚实，而发了芽的土豆质地会很松软。从手感上判断，若是发芽的土豆摸起来很松软，而此时土豆的水分很多，那么很可能是生了芽。若感觉土豆过硬，那说明淀粉含量比较高，这样的土豆可能发柴、发涩，不好吃。另外，要挑选无冻感的，也就是冷冻处理后无结冰的。有冻感的土豆有可能被污染。
查看标签。购买袋装土豆时要仔细看看标签，不买没有标签的土豆，不买标签不符合国家食品标签规定的土豆。尤其是要看清生产日期、保质期等。
去皮后的土豆，应立即烹调食用，因土豆中含有一种天然的“活性成分”，这种“活性成分”能消除土豆皮的味道，它的存在不会造成任何副作用。
土豆易和什么搭配？
1、土豆烧牛肉
因为土豆和牛肉在消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间；而且土豆中的膳食纤维和牛肉中的营养物质发生反应，极易引起肠胃消化不良。
2、土豆芋头糯米饼
芋头含糖量较高，在肠腹内腐烂会产生大量气体。易引起腹胀、腹痛、腹泻。
3、土豆烧猪肝
猪肝中的铁、锌等微量元素，会干扰土豆中的维生素B12的吸收，对健康不利；而土豆烧猪肉，由于猪肉富含鞣酸，会把土豆中的磷排出体外，引起消化不良。
4、土豆蜂蜜
二者同食会引起神经过度兴奋，引致失眠，甚至引起胃痛。
5、土豆红糖
红糖含钙、磷酸等较多，在胃发酵后能促进胃酸分泌，但其所含维生素B1很少，起不到营养作用，也不符合营养学术语要求。故不宜与土豆红糖同食。