泡椒猪血怎么做好吃？
食材准备： 猪血、香葱、蒜、姜、小红辣椒、泡椒 调料准备： 生抽、老抽、白砂糖、醋、鸡精、食盐、豆瓣酱（可不要） 第一步，将猪血冲洗干净后切块，用清水多冲洗几遍待用； 第二步，把切好的猪血放入锅内煮一煮，去掉腥味的同时也使猪血更容易入味儿； 第三步，准备料头：葱切段、蒜去皮切片、姜切薄片、红辣椒剪成段、泡椒去籽切成块状备用； 第四步、炒制酱料：锅烧热后加少量植物油，油热后加入所有酱料炒香，炒制的过程中注意要多搅拌以免烧糊；
第五步、下猪血快速翻炒，使每块猪血都能均匀地裹上一层酱汁并且熟透，然后加入鸡精和食盐调味儿即可出锅装盘了！ 小贴士： 1、做这道泡椒猪血用的猪血一定要新鲜且没有腥味的；
2、在炒锅中放入适量清水或者高汤可以防止粘锅；
3、如果不喜欢太干的话可以在最后勾芡让汤汁包裹住每一块猪血。 如果喜欢我的分享记得关注我哦~每天分享一道家常菜！