香莱有哪些药用作用？
香菜性温，味辛，入肺、胃经。具有发汗透疹、消食下气、抑菌等功效，适用于感冒、无汗、麻疹不透、细菌性食物中毒、胃肠不适等。
现代研究也证明，香菜具有刺激食欲、帮助消化排泄的作用，还富含维生素A、维生素C和铁等。所以吃海鲜或其他油腻之物，以香菜为调料，是非常科学的。
鲜品可直接切碎作配料，入菜、拌凉菜、蘸酱、做馅等。干品作汤料，比如鱼汤、排骨汤，煲汤时最后加上一把干香菜，提味助香。每次用5~10克即可。由于香菜辛温走窜，所以风热感冒、火热内盛、肝火旺者不宜食用。
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