春季羊肉好吃吗？
作为一个地地道道的内蒙人，我特别爱吃羊。但我并不像其他答主一样，觉得内蒙草原上的羊肉最正宗最好吃。我觉得内蒙古各地（至少是我去过的地方）的羊肉口味都不一样。比如我去锡林郭勒盟的锡盟火锅，吃到嘴里就感觉是草料放多了，膻气很重；但去阿拉善盟吃的羊肉，却又觉得膻气太重了，肉不新鲜。
总之，全凭个人感觉吧。 不过，我个人最喜欢吃的还是手把羊肉。以前在家的时候，妈妈总喜欢做这个给我吃。具体做法就是选一只肥瘦相间的绵羊砍成小块儿，放在清水里浸泡出血水。然后锅里倒上水，加上生姜、花椒、辣椒和一点醋，等开水煮开后，连汤带水地把羊肉放进去，用文火炖一个多小时，撒点儿葱花就熟了。 这道菜的特点就是香，纯天然的香味，让人回味无穷。 我最爱的下酒菜！ 记得《老炮》里有一个人问，“二哥，你们这手把羊肉怎么做的啊，真他妈香！” 二哥说：“告诉你，可千万别对外人说……”