炖排骨需要什么？
需要的材料：猪肋排一斤、生姜四片、花椒二十粒、八角一个、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、盐一茶匙。
制作的方法：将排骨买回家来清洗干净，锅里加入清水烧开，放入排骨焯煮片刻。
将排骨捞出来沥干水分，锅里加入少许油烧热，放入花椒粒和八角爆出香味来，把花椒和八角捞出来。
在锅里加入少许油烧热，放入生姜片爆香，加入焯水后的排骨翻炒，加入料酒、生抽和老抽翻炒片刻。
将炒好的排骨加入高压锅里，锅里加入开水，水量以没过排骨即可。
加入盐大火烧开，盖上锅盖炖煮二十分钟，炖好后稍微焖一会再打开锅盖，将炖排骨盛入盘子即可开吃。