家常淹酸的东西有哪些？
家常腌酸的食物有很多，以下是一些常见的腌酸食品：
1. 泡菜：以白菜、萝卡、辣椒等蔬菜为主要原料，腌制成酸酸的口味。在中国、韩国、日本等地，泡菜是一种很受欢迎的佐餐食品。
2. 酸豆角：将豆角切段，用酱油、料酒、糖、盐等调料腌制，放置一段时间后，豆角会变酸，口感脆嫩。
3. 酸梅汤：将乌梅、冰糖、清水煮制而成，口感酸甜可口，具有滋养生津的功效。
4. 酸瓜：将黄瓜切片，用盐杀水后，加入醋、糖、辣椒等调料腌制，放置一段时间后，黄瓜会变得酸甜可口。
5. 酸笋：将鲜笋腌制，让笋在酸性环境中发酵，产生酸味。酸笋可以炒肉、煮汤或者作为火锅食材。
6. 腌辣椒：将辣椒切段，用盐、糖、醋等调料腌制，放置一段时间后，辣椒会变得酸甜辣味。
7. 酸豆腐：将豆腐切块，用酸菜汁或者醋、盐、辣椒粉等调料腌制，放置一段时间后，豆腐会变得酸味醇厚。
8. 腌鱼：将鱼切片，用盐、酒、姜腌制，然后放入醋、糖等调料，腌制一段时间后，鱼肉会变得酸甜爽口。
这些家常腌酸食物不仅美味可口，而且具有独特的风味，可以作为主食或者零食品尝。但要注意腌制过程中的卫生和食品安全。