水煮花生怎么腌制好吃？
水煮花生是下酒神器，在喝酒的时候来一把剥壳去皮特别麻烦，这个时候如果能吃到腌制过后的水煮花生那就太棒了！ 做水煮花生很简单，但是想要做得好吃也是有秘诀的，今天把秘制酱料分享给你们~
【食材准备】 新鲜花生500g、葱姜蒜各10g、干辣椒段2g、花椒3g、香料（八角、桂皮、香叶）适量、老抽4g、生抽6g、白糖7g、食盐8g。
1. 花生用清水冲洗干净，加入清水浸泡一个小时。 （这样可以更容易剥壳）
2. 准备好调料，辣椒切段，各种香料用清水冲洗干净。
3. 将泡好的花生捞起沥干水分备用。
4. 锅里倒入少许油，凉油放入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化。
5. 继续小火加热，等到全部融化并变成焦糖色后，马上把花生米放进去搅拌，让花生米均匀地裹上糖色。
6. 随后加入八角、桂皮、香叶和葱、姜、蒜，以及所有调味料，炒出香味。 （这里盐要最后放因为有了砂糖味道会比较酸甜可口）
7. 加入足量的温水，大火烧开，转中火煮十分钟，然后转小火慢熬半个小时。
8. 等到汤汁变得浓稠，关火让其自然冷却。 （一定要完全冷却后再盖上盖子入冰箱冷藏，这样才能更好地入味哦）
9. 冷透之后就可以吃了，咸香辣酥的水煮花生就做好啦。
做好的水煮花生软糯香甜，入口即化，连皮吃都没有问题，非常好吃。喜欢辣的可以加点剁辣椒，拌着吃更是一绝。