干银鱼丝怎么做好吃？
1、食材准备 干银鱼丝50g，鸡蛋一个，葱适量，姜2-3片，料酒一勺，淀粉两勺 （其实干银鱼丝也就是银鱼干的做法，只是把干银鱼切丝而已）
2、做法步骤 ①首先我们要把干银鱼清洗干净，然后加入少许的葱姜和一勺料酒去腥，再加入两勺淀粉，用手抓拌均匀之后腌制半个小时左右 ②接下来我们打入一个鸡蛋清，继续抓拌均匀备用 ③锅内烧油，油温五成热的时候倒入混合好的银鱼蛋液，用筷子不停地搅拌成小块状，直至凝固成型后捞出控油 ④最后装盘，可以撒一些葱花作为点缀，简单美味又健康的香葱拌银鱼丝就做好了
小贴士： 1、在清洗干银鱼的时候，水中可以添加适量面粉，这样能够更好的去除鱼肉里面的杂质。
2、用蛋清腌制银鱼的时候不要放盐，否则会影响鱼肉的口感。
3、炒制银鱼时要控制油温，过高会炸糊，过低就会不熟。
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