沱江鱼府好吃吗?
作为一个在四川待了七八年的东北人,我对于川菜的理解可能跟大多数人都不同。我在成都几乎不吃辣食,对朝天椒、小米椒等辣椒品种更是敬而远之。在我看来,所有的辣椒都该有一样的味道——麻辣。如果非要说成都是个吃辣的都市,我这个不吃辣的东北人才是该被纠正的异类。(虽然我并不排斥微辣的食物……) 因此当我的朋友们告诉我“这家火锅很辣!”“这个菜超级辣!”的时候我是心存质疑的。当然,他们说的是正确的。但当我说“我不吃辣,能麻烦你们换成酸辣口味的吗?”时,他们就会用奇异的眼神看着我。最终的结果就是我能吃的食物都被他们泼上无数勺辣椒,而我不吃的则会被他们扔进垃圾桶里。
于是问题来了,我对辣椒过敏,每次吃火锅都只能眼巴巴地看着别人吃,自己却不能动筷子(因为一吃就满脸疙瘩);偶尔馋虫上来了,就想方设法要吃到一口,结果就是满手是泡,嘴肿得能塞下一个鸡蛋,身上更是一块块起红疹子。那种痛苦简直难以言喻。 所以当我听说沱江鱼府不辣的时候,我是非常兴奋的,以至于点了一大桌子菜来试验。果然如店家所说,除了鱼片和豆芽是香辣的以外,其他菜式全部都是家常的味道。我那个爱吃辣的表妹吃了几口就说这些饭菜给她一种“没放辣椒”的感觉,一直闹着要让老板“加辣椒”。而我这一大碗鱼肉下来,居然也没有长出痘痘或起疹子,真是令人高兴。
从此我就经常来这儿吃饭,甚至带东北的朋友过来品尝。他们对于川菜的印象一直是油多、辣猛,却没想到还有清新寡淡的一派,而对这寡淡的一派竟然也赞不绝口。我们觉得这才是真正的川菜,浓郁而不厚重(不会让人吃完胸口发闷),清淡而不单调(各种食材搭配丰富口感),亲民的价格(相对于火锅、串串香来说),不错的环境,还能接受的服务,让人吃得舒服。