鸡脚脚怎么做好吃？
“鸡脚，你莫走！” …… “鸡脚啊，你真的要走么？” …… “鸡脚啊，难道我真的留不住你们了吗？”…… “鸡脚啊，你去哪里呀？” …… “鸡脚啊，你好狠心啊，留我自己一个人在这里，我要回去找妈妈了！”
1、准备食材，这个很随意，喜欢什么就准备点什么。。。 主要材料有：鸡爪、香葱、生姜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角。 爱吃蔬菜的还可以准备些土豆、胡萝卜等下锅煮着一起吃。。。
2、开始制作，起锅烧水，水里放入一勺白糖和少许料酒去腥。（不用放盐，味道太重会盖住香料的味道） 水煮开后，放入切好的鸡爪，煮出血沫后，将鸡爪捞起冲洗干净备用。
3、调酱汁，取一碗，加入生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒、白酒、白砂糖，调成酱汁备用。（豆瓣酱和剁辣椒都有咸度，所以不需要再加盐了） 另外准备好一个碗，打入鸡蛋，加淀粉、清水调成蛋糊。
4、炸鸡爪，平底锅热油，分别铺上葱段和姜片煎出香味，然后倒入调好的酱汁，小火煮出酱汁香味之后，放入鸡爪同炒一会入味。这时可以试一下咸淡，如果不够加盐调味。
5、炸制，锅中汁水快干时，把鸡爪拨到两边，中间留下空位，慢慢加入高浓度的白酒，接着关火让白酒“焖”出香味。 最后大火收汁，使汤汁浓稠均匀包裹在鸡爪上面，撒入葱花或者香菜就可以出锅啦~
这样一道美味又简单的家常辣酱鸡脚就做好了，是不是很简单～