什么菜炒豆渣好吃？
这个我有权回答！ 把买回来的豆渣用淡盐水浸泡，大概20分钟左右； 然后把豆渣捞起来沥干水备用。 这里注意要轻揉捏挤豆渣，这样可以把里面多余的浆液挤出来，这样做出来的饼不会太湿软。（当然你也可以直接把豆渣打散，直接下锅炒） 准备辅料：蒜头拍碎，香葱、红辣椒切粒。
锅内热油，下葱白跟蒜头爆香，然后倒入豆渣迅速划开，加少许料酒去腥增香，接着依次加入生抽和食盐调味，大火快炒1分钟让酱汁均匀裹住豆渣即可出锅。 我还喜欢加点花生米跟核桃碎一起炒香，味道更香。 这个菜做法非常简单，5分钟就能搞定，健康美味又营养，建议多吃！