带鱼蛋怎么煮好吃？
我吃过最好吃的做法是把带鱼肉和鱼骨分开来做，而且要用猪油来做！ 做之前把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉用少许盐和白酒腌一下去腥增味，鱼骨放料酒、少量盐腌制30分钟以上。 用猪板油把鱼肉和鱼骨一起下锅油炸，鱼骨炸到颜色发白，鱼肉炸至金黄色，就可以捞出来控油了。 这个步骤看起来挺麻烦的，其实做起来很快哦~在炸的过程中，锅里的油脂会越来越多，最后变成浓浓的猪油渣，这个可以捞起来晾干，用来拌饭或是炒菜都非常不错。
把炸过的鱼肉和鱼骨放进砂锅，倒进开水，大火烧开之后就小火慢炖1小时左右，直到汤汁变得奶白浓郁，就可以尝尝味道了哦～ 这样炖出来的鱼汤鲜到你不敢相信！喝上一口就欲罢不能啦～
除了用猪油来炖之外，还可以在里面打一个鸡蛋进去，让汤汁更饱满，颜色更深，味道更浓郁～ 一碗汤下肚，全身都暖暖的…… 我觉得这道汤特别适合冬天喝，有滋有味，回味无穷。 你们也快来试一试吧～