炒粉用哪种酱油好吃？
我吃过最棒的炒粉是在广州吃的一家炒粉，大概已经十年了，店早就关了，老板也找不到了，不过那家店给我留下了很深的印象，我每次去广州都会去找这家店，不过都没有找到，不知道是什么时候改造或者重新装修的了 那天的情景我还记得很清楚，我和朋友说很饿，然后进去问老板娘有没有炒粉，然后她说只有鸡蛋炒粉和牛腩炒粉（好像还有青菜），我说要鸡蛋的，然后她拿了一盒炒好的粉给我们，我以为是现炒的，还感叹怎么这么慢啊！（后来才发现是一盒事先炒好的）然后我们把米粉拌开吃到一半的时候发现里面有一个鸡蛋，原来她是先把蛋炒好放在里面，这个细节让我至今记得很清楚 我当时住在中山大学那边，每天晚上散步的时候经过一条小巷子就会看到这家小店，门口有个大锅烧着开水，热气腾腾，非常吸引人的就是那个大锅，每次经过都觉得很有烟火气~
回到正题，用什么样的酱油炒粉好吃呢，我的答案是：咸香浓郁的生抽+香味十足的腐乳 首先将粉丝泡软，（我建议用冷水慢慢泡，这样粉丝比较有韧性）然后把豆芽去掉根部，烫熟备用。 用少量油爆香蒜泥、葱段，倒出备用。 加入清水，放生抽、老抽、白砂糖调成酱汁。把调好的酱汁倒入粉丝和豆芽锅中大火烧开后，改成中小火焖煮5分钟，然后放入青红椒圈和炸香的蒜苗段，关火加盖焖10分钟左右即可。 最后撒上葱花和香菜，美味即享啦～～