筒骨头干好吃吗？
来做个筒骨头汤的汤谱吧！用料很简单，只要一块筒骨、一把玉米和几颗红枣就可以了。 先把筒骨用水焯一下，去除血末，然后在锅里加入清水和生姜片，烧开后把筒骨放进去开始炖，我是用高压锅炖的，30分钟左右就烂透了，然后把玉米也放进去一起再炖20分钟。快好的时候倒点醋进去，这样能让骨头里的钙质更好地释放出来。 最后盛碗汤来喝，一碗热乎乎的筒骨头汤下肚，感觉全身都暖和和的。喜欢喝咸汤的可以适当加点食盐进去。
如果不喜欢吃太油腻的东西，可以在炖汤的时候加一些胡萝卜块同炖，这样能减轻油脂的含量。 用高压锅炖的话能很好地控制时间，对于不太会做饭的人来说很友好。但有些人不习惯用高压锅，用普通的砂锅来炖也是可以的，就是要费点心思想想方法让汤汁浓稠一些。 在炖汤的过程中可以往锅里倒些醋或者放点食用碱进去，这样可以更好地让钙析出。 但要注意不要放太多，以免味道过酸或者过甜影响口感。 除了用高压锅外，还有一种非常省事的做法——炖汤机。
现在这种机器已经相当普及了，操作简单方便，价格也不贵，有需求的可以试试看。 做好汤后也别浪费骨头，可以把骨头捞起来重新清洗一遍（这样可以去掉骨头表面的油脂），然后爆炒一下调味，也是一道美味啊！