慕斯蛋糕的酸奶用什么作用？
酸奶本来就是乳制品，用在蛋糕中能够增加蛋糕的乳香味，又不会抢了乳酪原来的风头，同时在风味上还能够和乳酪互补，酸奶中含有一定量的乳酸，有一定的酸度，能够中和乳酪中的碱性，使慕斯蛋糕口味更加纯正。在性状上，酸奶质地比乳酪要稀一些，它的加入使得做出来的慕斯蛋糕更为细腻、柔软。
酸奶制作的慕斯蛋糕，特别的细腻柔滑，入口绵密柔软，有着浓浓的奶香和淡雅的果香，淡淡的酸涩，清凉爽滑，真的是超美味的啊，忍不住一连吃了几块。有空你也做来做做吧。
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