不知道你说的芝士是哪一种，所以我按照我理解的来做这个芝士炒饭。 用料：隔夜米饭（或新鲜米饭）、鸡蛋两个、青红椒各半个、胡萝卜半根、小葱两棵、火腿肠一根 调料：油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉适量
做法：1.备齐材料。米饭提前蒸好，加少许盐拌匀；各色配菜切粒状。
2.鸡蛋打散，加一勺淀粉和葱花搅匀；锅中热油，倒入蛋液炒熟盛出备用。
3.重起锅，倒油，油热后加入胡萝卜和火腿翻炒片刻，再倒入青红辣椒继续翻炒。
4.调入适量老抽、生抽、料酒和胡椒粉，把配料炒入味，最后倒入米饭，快速炒匀，让每一粒米饭都裹上酱汁儿。 如果米饭比较干，可以适量添加开水或者牛奶，但不要一次加太多，边拌边加，直到米饭被充分湿润而又不至于太软烂。
5.撒入葱花和熟鸡蛋，加点儿盐和鸡精调好味即可。 想更香一点可以撒点白胡椒。
小窍门： 1、米饭最好用隔夜饭，水分少更易炒结块儿。新鲜米饭最好事先闷熟，炒制时表面微微有水汽蒸发更好。
2、各类配料的比例可根据个人喜好随意调整，例如喜欢蔬菜的可以多放些蔬菜，喜欢肉感的可以在步骤(3)中加入适量老干妈或其他酱料。
郝其俊优质答主腊肠芝士煲仔饭
用料
东北大米一人份；腊肠1根；洋葱半个；酱油4勺；蚝油2勺；葱花少许；芝麻少许；花生少许；玉米粒少许；生菜1片；香菇1个；芝士片2片；
做法
把大米淘好准备好，腊肠，香菇，洋葱分别切片。 美膳多煲胆上刷一层油（放饭前刷，防粘）倒入淘好的大米，把大米平铺好，到上水和米持平。 把火打开煲上米饭。
水烧开后把火调到最小，盖上盖子焖上。（电饭煲没有超大火的话，开大火）
生菜洗干净水烧开烫熟放在盘子里。 把洋葱腊肠香菇片还有玉米粒倒入平底锅翻炒，倒入酱油，蚝油翻炒均匀。
饭焖好了，打开盖子把炒好的菜码在饭上。（这一步小心蒸汽烫手） 把生菜铺在另一个盘子底上，生菜上把煲好的饭扣上。
把芝士片铺在饭上。 另起锅倒少许水烧开，水开后把煲再次放入锅中，盖上盖子继续焖。（这一步要小心烫手）
饭再次焖好了，把饭扣在切好的花生米上，再撒上自制煲仔酱，葱花，芝麻。
小贴士
我的米饭加的水不多很多，所以饭焖好后很瓷实。如果喜欢稀软一些的饭可以多加一点水。煲仔酱方子我另外发了，大家可以拿来一起做
芝士意面焗饭
用料
米饭100G；意粉100G；培根2片；西兰花5片；虾1-2只；鸡蛋1个；玉米适量；豌豆适量；奶酪适量；酱油适量；食用油适量；
做法
将虾去虾线切丁，西兰花切块。米饭和意粉煮熟，在煮意粉的时候可以滴入几滴食用油。培根也切丁。起油锅放入虾和西兰花断生捞出备用，加一些黑胡椒调味。（西兰花煮的时候可以滴入几滴食用油，会让西兰花颜色更翠绿。）锅中加油放入培根丁，煎一下然后加一碗米饭快速翻炒。加入煮好的意粉，加入一些酱油翻炒。加入煮好的玉米和豌豆翻炒。加入之前煎好的虾和西兰花翻炒。加入一个鸡蛋（不要炒熟）。最后放入一些奶酪丝。放入已经预热至190度的烤箱中层20分钟或者上层15分钟。（上层加热管加热）。也可以用平底锅代替烤箱。在平底锅中放入一些油，然后将炒好的饭倒入锅中翻炒，将奶酪放上去融化出锅。（最好是小火，不然容易糊。）
