沙朗牛排怎么好吃？
作为一个在西方生活过30多年，如今回到国内又马上40的人，对“怎么吃”这一个问题还是挺有话说的。 首先，吃沙朗牛排不需要什么特别的食材或者调料。我小的时候，家里很穷，但是母亲还是利用所有可能的机会，给我做营养餐。我记得很清楚，当时还没有方便面，但有个叫“即食面条”的东西（就是那种包装好的熟面条），里面还有胡萝卜、菠菜等蔬菜，用开水泡了之后就可以吃了，很方便，也很美味。那时候没有手机电脑游戏机，也没钱出去玩，大部分的时间都是和父母一起在家里度过，所以有很多时间都在思考“吃什么”这个问题。
后来有了零花钱之后，我就经常去超市买好吃的。记得有一次，超市在做活动，买两瓶饮料可以换一把刀，当然刀是假的，但是我很高兴，因为那把刀是我一直都想买的，而且只有那种刀片可以用来切牛排。回来之后，我把那把刀洗干净，用纸巾擦干，然后小心翼翼地铺在一个塑料薄膜上面，把买回来的牛排均匀地铺在刀片上，再用另一片刀盖上盖子。不一会就有一股香味扑鼻而来。我迫不及待地把刀盖打开，哇！好香啊！我尝了一块，味道很不错呢。
后来我学了厨艺，出国后又自己摸索着做过好几个版本的沙朗牛排。其中有一种做法，我给它取了个名字叫“黄金比例沙朗牛排"。就是用鸡蛋的蛋清和蛋黄按照1：2的比例，加上牛奶、盐、胡椒粉调成糊状，然后把切好的沙朗牛排放进去搅拌，让每块肉都粘上调料。接着，把黄油放在锅中加热融化，再倒入洋葱末、蒜泥爆香，加入生抽、老抽调味，最后把调好味的沙朗牛肉放进去，小火炖约半小时就可以了。
这道菜，吃起来口感滑嫩，咸香可口。如果你也是这个口味的，不妨试一试。