鲍鱼炒着吃好吃吗？
之前在餐厅做过两年学徒，也自己炒过，给你个参考 首先买新鲜的活鲍，买的时候让卖家帮你处理干净（处理的时候店家可能会把内脏掏出来扔掉，如果你不嫌脏的话可以顺便洗一下） 用刀从侧面划开鲍鱼的腹部，用刀刮去黑色的肠泥(这步可去掉一部分腥味)，冲洗干净备用。 炒锅烧热，放入两勺油，烧至七八成热（一定要很热很热才行哦），放入处理干净的鲍鱼，调成小火慢慢煎至两面金黄。（这一步可以让腥味消失殆尽） 接下来调酱汁，两勺生抽+两勺老抽+三勺醋+一勺糖+葱花，调成汁备用。 炒锅洗净烧干，倒入调好的酱汁，小火煮开，然后放进煎好的鲍鱼，收汁亮油，最后撒上葱花，出锅！ 一盘色香味俱全的葱香鲍鱼就做好啦～咬下去满嘴爆油的感觉真是太幸福了………
其实做海鲜最重要的是去腥，如果能把腥味去掉那么做出来的海鲜味道就不会差到哪里去了，以上步骤如果能做到位，就可以吃到一口鲜甜的鲍鱼了。