梅肉炒什么好吃？
作为一个无锡人，强烈推荐梅干菜扣肉！ 选带皮的五花肉，切成大块，锅里放足量的水，加入葱、姜、八角大火煮开，小火煮半小时左右至半熟。（如果喜欢吃脆一点的五花肉，可以不用炖得太软） 准备好梅干菜，用清水泡15分钟左右，清洗干净备用。 把切好的五花肉块放到锅中，加入八角、桂皮和适量老抽上色，再把洗好的梅干菜平铺到肉的上面。
小火煮开后，盖上盖子焖40分钟，然后打开盖子，收浓汤汁，让酱味深入肉里。最后关火让酱香味慢慢入味，等到筷子可以轻松夹起肥肉的时候，就可以开吃了。 咬一口下去，满嘴生香，肥而不腻，唇齿留咸，那可是相当下饭啊~ 吃完肉别忘把汤里的调料捞干净重新开火煮新饭哦～
PS：不喜欢吃五花的可以换成排骨或者鸡翅，按照这个方法做出来都很不错呢～