炸什么海鲜好吃？
虾，最好吃的做法之一就是油炸！ 炸虾的味道和烧烤很接近，但是味道更丰富一些。我心中最佳的炸虾做法是油浸大虾，具体做法可以参见我的另一篇回答。 用这个方法做的炸虾口味绝佳，酥脆的外皮包裹住鲜嫩的虾仁，最妙的是外皮微微带点辣味，特别下饭。
除了油浸大虾之外，我还做过油煎大虾、油炸大虾等变种，感觉味道也很不错，值得一试。 皮皮虾，最好吃的做法也是油炸！ 我用油炸的做法做过椒盐皮皮虾、油炸皮皮虾等等，感觉都很好吃，特别是椒盐皮皮虾，椒盐香混合着海鲜的鲜，一口下去超满足！ 除了做虾做得好之外，题主还应该有一个比较好的烤箱，这样才能把油炸的口感发挥到最佳。因为烤箱的温度一般是比较稳定的，不像微波炉温度波动大不容易掌握。 如果用油炸的方法做虾做得比较多了之后，可以尝试一下烟熏的做法。我用过烤箱做烟熏，效果也不错。
另外说一下，如果是刚买回来的虾用冷冻保存就可以了。如果想要长期储存（如1个月以上）最好用清水浸泡，每天换水，这样可以保留新鲜度。