第一次知道这个饼叫红豆 pizza ，而不是用红豆做馅的 pizza…… 在香港吃过一次后一直念念不忘，可惜在内地没有找到…… 后来在网上看到这家叫“阿嬷手作”的甜品店有卖就立刻下单了(●'◡'●) 到手的样子↓ 这货已经严重超出我的预期了，因为本来我对它的期待就只有“能用红豆味填满整个口腔”而已…然而它竟然还这么好吃！！
最外层的酥皮又香又脆，中间层是冰凉滑嫩的奶油，包裹着细细颗粒的红豆。一口咬下去，酥、滑、软、粘、糯各种不同质感在嘴里交织，还有淡淡的奶香味和豆沙香气，简直棒呆了～ 而且因为外皮酥脆，所以一口咬下去不会让红豆馅流得到处都是，这点也很不错~~ 推荐大家蘸着巧克力酱一起吃，那味道绝了~
除了pizza，这家店还有很多其他甜品，像冰淇淋蛋糕啊雪媚娘啊芋圆西米露啊等等，不过我尝下来最好吃还是这个红豆 pizza 啦~(￣▽￣~)~
吴梓浩优质答主在披萨的制作中加红豆，或许会让你感觉很意外，其实，在西点中，加入红豆制成的西点有很多，红豆的香甜细腻口感非常讨好人的味蕾，当你尝试第一次制作红豆披萨的时候，肯定会爱上它的！
披萨的制法有很多，为了节省时间，加快制作的速度，减少等待的焦急，这里教大家制作免揉的披萨饼底，饼皮是用面糊制作而成的，所以不用像传统披萨那样费时揉面。但此披萨的口感绝对不低于正宗的意式薄底披萨。饼皮外脆内软，奶香浓郁，加上香浓的芝士和香甜的红豆，每一口都是满足和惊喜。
想要饼皮口感爽脆，一定要用有奶香味的奶粉，同时也要用玉米油，饼皮才能够酥脆。而披萨酱要用番茄膏来制作，比市售的披萨酱要香浓好几倍。番茄膏含有很强的粘性，可以让酱料更易附着在饼皮上，同时增加披萨酱的浓郁口感。
芝士要用有拉丝效果的马苏里拉芝士，也可以再加入一些车达芝士，味道更丰富。也可以根据你的喜好加入其他喜欢的配料，比如火腿、培根、烤肠等等肉类，制作成肉食爱好者最爱的肉类披萨。
