白搞怎么蒸好吃？
2、将猪手放入冷水锅中，煮5分钟。 3、洗净锅，重新加入清水，将猪蹄和姜一起放入锅中，大火烧开后转小火焖30分钟左右，关火让猪蹄浸泡在汤汁中。 4、把猪蹄连汤带水舀入电饭煲内，加少许老抽和盐拌匀，按下煮饭键，中途打开锅盖翻拌一下，煮至筷子能插入猪蹄即可，约40分钟。 5、取出猪蹄，晾凉后切块装盘，浇上蒸鱼豉油即可食用。 小技巧：如果担心猪蹄炖不烂的话可以在调汁的时候加一些醋或者小苏打，这样能让猪蹄更加容易软烂。 【粉蒸肉】 主料：五花肉300g左右 配料：大米适量、酱油1勺、八角2个、桂皮1段、香叶3片、辣椒2个、花椒若干、白糖少量、料酒2勺、葱一段、姜两片。
做法步骤： 1.准备原料。五花肉一块，葱切段，姜切片。大米提前泡几个小时。 2.将泡过的大米倒入锅中，加水熬成米浆糊状，用滤网过滤一下。 3.把八角、桂皮、香叶冲洗干净，然后放进调料盒中（没有调料盒就用纱布包起来）。 再把切好的葱姜及所有香料一并放在锅里，加入能够没过肉的清水。
4.接下来就是最重要的蒸制环节了！开大火，锅里的水沸腾以后，把切好的五花肉丁倒进去，淋入酱油、料酒，搅匀，盖上盖子慢慢炖半个小时左右。时间到了之后，把葱花和香菜末放进去搅匀就可以出锅了。