熬小米怎么做好吃？
1，洗米。很多人以为淘米就是洗干净的意思，其实不然。正确的方法应是轻轻搓洗米粒表面，然后清水冲洗干净即可； 2，泡米。把清洗干净的米浸泡在水中(水量约是平时做饭的3倍)，让米粒充分吸收水分，这样在蒸饭的时候就会更软糯； 3，蒸饭。将水倒入电饭锅中，然后把浸好的米倒进去，盖上锅盖，按下开关，等到米饭成熟后，让它再焖半个小时左右，香味会更浓郁；
4，搅散。在米饭冷却的过程中，我们可以来做熬小米粥的准备工作——把锅洗净烧烫，再把小米倒进去，用热汤浇淋一遍，这样能把灰尘等脏东西洗去，还能更好地入味。接着把淘洗干净的大米也倒进去，加入适量清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮。 等到锅里的小米和大米都变成了完整透明的颗粒状时，就表示粥已经煮好了。如果这个时候你发现粥的颜色比较浅，可以加入一把糯米，这样能让粥的味道和口感变得更加可口、细腻。如果喜欢绵软的口感，可以把煮好的粥继续盖着盖子焖上十几二十分钟。
做熬小米时，有4个小技巧你需要掌握。 ① 在洗小米的时候，不要用手使劲揉搓，以免破坏其中的营养成分。 ② 在烧开水煮小米和大米的时候，记得要用勺子不断搅拌，防止糊底。 ③ 小火慢慢熬煮，切忌沸水煮。 ④ 最好选用砂锅来煲，这样做出来的粥才会软糯黏稠、入口即化。