鲜南瓜怎么做好吃？
1、清炒南瓜丝 原料：嫩南瓜一个，姜两片，油、盐适量。 做法过程： 南瓜去皮去籽洗干净，切成细丝； 锅中放油，烧热后，下入姜片爆香，倒入南瓜丝爆炒片刻，调入适量食盐拌匀即可食用了。 小提示：炒这道菜的时候，不需要放过多的调料，因为南瓜本身就含有多种营养物质，特别是维生素，所以清淡口味最能彰显其营养价值。
2、蒸南瓜 原料：老南瓜一块(约一斤) 冰糖适量 做法： 老南瓜一块洗净去皮，去掉籽，然后切片备用。把切好的南瓜放在碗里，加入小半碗清水和适量冰糖，然后上锅蒸熟即可。 小提示：用蒸的做法可以最大程度保留住南瓜的营养成分，如果喜欢吃软一点的口感，可以用筷子多插几次，让糖分充分渗入南瓜中。
3、奶油南瓜汤 原料：南瓜三斤，鲜牛奶三瓶，白糖、食盐各适量。 做法： 将南瓜削去外皮洗净，切成小块或薄片； 用高压锅煮一锅开水，水开后放入南瓜块，盖上锅盖焖三分钟，然后用勺子搅动一下，使南瓜块均匀受热； 当闻到浓郁南瓜香味时，锅底会产生一层厚厚的泡沫，这个时候就可以关火，把高压锅的气阀拔掉，让蒸汽释放出来； 待压力完全消散后打开锅盖，用筷子适当搅拌，使粘在锅底的南瓜块沾匀汤汁，同时还可以看到浮起的淀粉糊化层，这时就表示南瓜已经熟了； 最后根据个人的口味添加适量的白糖或者食盐来调味，然后慢慢地沿锅边倒入牛奶，一边倒一边用筷子顺时针方向搅拌，使每块南瓜都均匀地裹上一层“外衣”，就可以盛盘上桌了。
4、椰香南瓜饭 原料：南瓜300g、胡萝卜75g、土豆75g、洋葱50g、大米2杯、椰子肉1个、色拉油适量 做法： 大米淘净后浸泡30分钟； 南瓜去皮切块； 胡萝卜、土豆、洋葱也分别切丁； 椰子肉切碎； 起油锅，下入葱花、姜蒜末爆香，再依次下入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒，接着下咸蛋黄末炒散，调入生抽、老抽、料酒炒匀； 锅内注入足量清水，下大米煮至半熟，再下入处理好的南瓜块，调入白砂糖，盖上盖子，小火焖煮15分钟左右； 出锅前撒上椰子碎，搅拌均匀后即可。