如何制作干锅排骨？
制作干锅排骨其实并不复杂，只需要准备好排骨、土豆、年糕、洋葱、青辣椒等配料，加上适量的干锅调料即可开始制作。排骨要先用开水焯一下，去掉血水和杂质，然后用调料腌制30分钟以上，让其充分入味。土豆和年糕要切片，洋葱和青辣椒要切成小块备用。
制作干锅排骨的步骤如下：
锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜末和花椒粒爆香，放入腌制好的排骨炒熟，盛出来备用，炒好排骨后的油不要倒，因为这个油已经爆香，继续用它炒土豆片。
将切好的土豆片放入锅中，翻炒至断生，加入适量的盐和糖调味，炒匀后放入切好的年糕片，继续翻炒，然后加入炒好的排骨，翻炒均匀。
加入洋葱和青辣椒，翻炒至熟透，最后加入适量的干锅调料，撒上葱花和芝麻即可。
以上便是制作干锅排骨的简单步骤，当然具体的做法也可以根据个人口味和喜好进行调整创新，例如可以加入豆腐皮、金针菇、木耳、莲藕等其他食材，也可以自制干锅调料，更加符合自己的口味。干锅排骨是一道色香味俱佳的美味佳肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。