虾肉炒鸡蛋好吃吗？
虾肉炒蛋，我做过两次。一次是早上做早餐，把鲜虾处理好，打成泥，放少许盐、白糖、料酒，打个鸡蛋进去搅匀了下锅煎熟。第二次是做晚饭，买了河虾，处理干净之后用油炸熟，同时另起油锅，打个鸡蛋下去炒熟，然后放点葱花增香，出锅前撒了一把香菜。 虾肉炒蛋的味道嘛……怎么说呢？有点新奇，但吃不习惯。你说它鲜吧？它没有鱼肉鲜；你说它嫩吧？它也没有鸡肉嫩；你说它香吧？它的香味儿也比较单一。所以说，单凭这道菜想让人爱吃上的难度还是蛮大的。（可能我做的失败之处在于把虾处理的太老了） 但，你要是说让它做个配角混个脸熟还是可以的。比如说做三明治的时候放两片在蔬菜里，或者用沙拉酱拌个虾肉沙拉都是挺不错的。
至于你说的在虾身上浇调了淀粉和鸡蛋液的糊下油炸熟，这个做法我没试过，但这样处理过的虾应该会蓬松酥脆些，应该会比直接炸熟的虾更有味道点。