哪种羊烤全羊好吃？
说到这个，就不得不说是我的家乡——内蒙古巴彦淖尔市的羊肉了。这里的地理环境适合放牧型畜牧业，气候条件是典型的大陆性干旱气候，昼夜温差大、紫外线强度高。我们这的绵羊在这样独特的自然环境下生长，使得它本身的肉质本身就带有膻味(实际上我不认为是膻味，应该是羊味)。
我曾在微博上做过一次小调查，发了条微博问粉丝哪里人最爱吃羊肉，调查结果不出我所料，在我们老家以外的地方，公认的最爱吃羊肉的地区排第一的是新疆，而第二就是内蒙古。 不过，外地朋友可能不知道，咱们内蒙的羊肉虽然带一点膻（羊味儿），可是一点儿都不影响口感啊！而且用当地人的方法做出的羊肉，那种鲜香绝对是其他省份的朋友没法儿想象的。
就拿我老妈来说吧，她是个地地道道的内蒙古人，从小就生活在草原上，对于做羊肉那真是有一套。记得小时候，家里来客人的时候，妈妈就会把羊肉洗干净炖烂，再把羊骨髓挖出来弄干净，然后拿羊骨头汤泡手把羊肉吃。
其实最简单的方法就是用最简单的调料，清水炖羊肉就能吃出最鲜的味道。或者烧羊肉，用清水和少许酱油、食盐炖熟后，撒上葱花，香气扑鼻而来。 再有就是炒肉，这是普通人家最常见的一种做法。
首先把羊肉洗干净切成薄片，大葱切丝、香菜切段备用。锅烧热放油，油热后放入葱花和切好的辣椒煸炒出香味，然后放入切好的羊肉片，迅速翻炒至变色，加入盐、味精调味即可出锅。
还有红烧羊肉、羊肉饺子、羊肉馅饼等等，因为现在在外上学工作，每次回家才能吃到母亲做的羊肉，所以其他的菜肴我就不细说了。
总之，用我妈的话来说，“自己家养的羊，能吃出青草香味儿”。这句话虽有点夸张，但我外出去别的城市，用同样的方法做出来的羊肉，确确实实是没有家乡的羊肉好吃的…… 对了，我特别想把家乡的那只三尾狸猫带来北京，让它给我炖一锅正宗的家乡肉吃。