梅菜做什么菜好吃？
用梅菜做的菜肴，首推自然是梅菜扣肉了。 所谓的梅菜扣肉，就是用梅菜和五花肉一起制作而成的。做梅菜扣肉，首先就要选好梅菜。最好选择那种粗长的梅菜，这样的梅菜口感会更好一些。
选好了梅菜，接下来就是处理五花肉了。一般我们会选用半肥半瘦的五花肉来做梅菜扣肉，这样吃起来才不会过于油腻。把五花肉清洗干净之后，放在清水里加入料酒煮一下，这样可以去除肉腥味。
煮熟后的五花肉用冷水冲洗干净，然后切成薄片。如果切的肉片厚度相当，看起来会非常有韵味哟~ 最后一步就简单啦！把切好的肉片摆放在碗里，中间留出一定的空隙，然后把清洗干净的梅菜覆盖在表面上。
接下来就可以上锅蒸了，大概蒸一个小时左右就可以了。等蒸好以后，别忘记给碗口封上保鲜膜。这样在食用的时候就不会因为水蒸气进入碗中而导致碗里湿漉漉的了。
除了梅菜扣肉以外，用梅菜搭配猪蹄、排骨也可以做出非常好的美味佳肴。比如用梅菜和猪蹄一起炖煮，就可以做成一道非常滋补的“梅菜炖猪蹄”。 用梅菜和排骨一起做汤，也是不错的选择。取适量的高汤，加入切段的梅菜和排骨一同煮至入味，最后撒点葱花即可。
如果喜欢重口味一点的话，可以把梅菜先放入热油锅里爆炒一小会，然后再烹制。或者可以用梅菜来包饺子、包包子，都是非常棒的吃法哟~ 说了这么多关于梅菜的做法，你最中意哪一种呢？