素韭菜盒子怎么做好吃?
食材清单 面粉500克,开水280毫升,植物油适量、盐6克,韭菜1把 制作步骤 1.首先和面!这个面和得稍微硬一点,和好后盖上盖子醒30分钟。(夏天面团容易发酵,要注意盖盖子的时间)
2.准备馅料!我比较喜欢吃韭菜,所以就只用韭菜了。先将韭菜洗干净,控干水分,切成末放盆里,然后加入少许盐和植物油拌匀备用。
3.这时候面团也醒好了,我们把面团擀成薄片,厚度大约0.5cm为佳。(太薄的话会不好翻折而且容易破皮哦~)
4.然后在面片上抹上一层植物油,四周也要抹到哦!这样烙制的饼才软乎呢! 再将馅料均匀涂抹在面片上,尽量涂厚一些。
5.从一头开始卷起,尽量卷紧一些。 然后竖着用刀切下两半。
6.两个面条反过来,压扁一点。 电饼铛预热,刷一层植物油。放入葱花饼,中小火煎黄一面后翻面,轻轻按压有微微的弹性即可出锅。
小贴士 和面时如果水温过低,可以用手揉面,但是温度过高就最好放凉后再揉了哦!这样才不会损伤手部肌肤。 馅料里的油只要不是太多就行,毕竟最后要烙制,油脂会析出一部分。