青毛豆怎么做好吃？
1、准备原料，毛豆去掉两头的尖角（这一步可以留着豆芽炒，也可以直接去掉），清洗干净 锅中加入足够的水烧开，加入八角和香叶，再倒入毛豆，加盐，大火煮5分钟关火，让毛豆浸泡在汤汁里慢慢入味。如果天气热，建议放冰箱过夜，更入味。
2、准备馅料，肉馅加入盐、生抽和胡椒粉搅拌，最后拌入淀粉搅拌均匀。豆腐冲洗干净，切成小丁。香菇用温水泡发后也切成小丁。葱姜蒜都切末。
3、锅中热油，爆香蒜末和姜末，先倒入豆腐和香菇丁，加少许酱油上色，迅速翻炒后盛出待用。
4、锅里留底油，放入肉馅煸炒至变色，加入豆瓣酱和甜面酱各一勺，炒出香味儿，然后倒入刚才的豆腐和香菇丁，快速炒匀后，淋上香油即可盛盘~