1、黑鱼除去内脏清洗干净，鱼肉切片，加入蛋清、盐、胡椒粉等腌制片刻； 2、油热后，将葱段和姜片爆香，然后放入鱼片，翻炒至变色，加入开水，大火煮开后，改小火炖30分钟； 3、这个时候可以往锅里下点面条或者粉干什么的了，煮熟之后加香菜，香油，白胡椒粉提香。
其实这个汤很简单，关键就在于要“浓”，所以开水不要下得太早，等到鱼片下锅后，再倒入开水，并且一定要一次性倒足量（差不多能把所有食材都盖住）。开锅后的第一遍浮沫一定不要撇掉，那都是血水。 这个汤营养丰富，特别适合身体虚弱的产妇，不过因为富含蛋白质，因此一次也不要喝太多，适量即可。
诸葛珠慧优质答主黑鱼营养丰富，肉质肥美，它的蛋白质含量很高，人体对其的吸收率在95%左右，易消化又有助于产妇恶露排出，加上味道鲜美，产妇吃起来也不会感觉腻味。产妇在坐月子期间出现伤口肿痛、乳汁分泌少等症状，可以通过黑鱼汤来进行调理。
月子黑鱼汤的做法
鲜藕500克、黑鱼750克、葱丝50克、姜丝150克、盐、料酒适量。
将黑鱼去内脏、去鳞、去头、去鳃，洗净放入锅中，加入清水没过鱼，加入姜丝和料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。将鲜藕洗净、切厚片，放入锅中加入盐再煮10分钟，撒上葱丝即可。
温馨提示
黑鱼肉味甘肥美，但性平偏寒，所以寒性体质的人不宜多吃，食用黑鱼后也不宜喝茶；有肾炎高血铅症状的人群也不适合食用黑鱼。
