猪脚汤面怎么好吃？
猪脚汤面怎么好吃？ 做猪脚汤，最好挑选新鲜的猪蹄。如果购买时找不到新鲜的，可先用清水浸洗几次，再添加适量食盐、白醋浸泡，这样做既可以去除腥味，又能使肉质鲜嫩。 将泡好的猪手清洗干净后，放入锅中，加入冷水没过猪肉，放入葱段、姜片和花椒煮开，再用小火慢炖30分钟左右。
在炖肉的同时，我们可以准备其他蔬菜食材。胡萝卜去皮洗净切成块；豆腐切块；青菜洗净备用。 接着把切好的胡萝卜块和豆腐一起放入锅中，大火煮开后再煮5分钟，然后加入青菜，食用盐、鸡精调味即可。一碗热乎乎的猪脚汤就制作完成了！ 猪脚汤面的做法很简单，但是要做好喝，还需要注意以下几点： 1.选购猪脚时，要注意颜色是否呈淡黄色，表面是否干爽，如果没有清洗过，表面会有一层白霜。如果是冷冻猪脚，解冻后要彻底清洗干净。
2.在做猪脚汤之前，可以先烧一锅开水，加入适量的白醋和食盐，把猪脚放进去焯一遍水，这样不仅能去除腥味，还能使做出的汤品更加鲜美。
3.为了减少油腻感，可以把猪脚表面的油脂刮干净再进行烹饪。如果觉得刮油比较麻烦，可以在锅中加入适量花生油，然后将处理干净的猪脚下锅煎炒，直到表面微微金黄、略带焦香时就做好了。
4.在炖猪脚的时候，可以添加适量料酒或者白酒，这不仅可以去掉腥味，还能让做出来的猪脚更加香醇。