如何做面好吃又简单？
1.煮面 水沸腾以后，下面条；面条煮沸之后，点一次凉水，再沸即可捞出。（我比较喜欢硬一点的面） 2.准备调料和配料 葱花适量、大蒜两瓣切末备用。老抽半勺、生抽一勺拌匀备用（也可以直接选择生抽老抽拌成汁）。鸡精少许、糖少量、盐适量、香油一丢丢备用。 黄瓜切丝备用。鸡蛋打散后加一小勺清水拌匀备用。火腿肠对切备用。葱白切段备用。
3.炒鸡蛋 锅里放油烧热，倒入蛋液翻炒至凝固成型后盛出备用。
4.炒调味料 锅里留底油，放入葱段炒香，再放入蒜末爆香。 然后依次加入老抽、生抽、白糖、盐和鸡精翻炒均匀。 最后倒入小半碗清水煮开即成酱汁。
5.做浇头 起锅热油，放入切好的葱花和一段葱白煸香，然后把切好的火腿丝放入锅中煸炒。 再把提前焯水的黄豆芽放入锅中煸炒出香味。 最后把调好的酱汁倒入锅中，大火收汁。 汤汁收到浓稠就可以关火盛出了。
6.摆盘装盘 把炸过蒜粒的油淋在煮好的面上，然后撒上葱花点缀一下就可以了。 吃的时候把做好的浇头盖在面上，再放上一颗煎蛋和几根黄瓜丝就齐活了～ 一碗好吃的重庆小面就完成了！是不是超级简单呢～