西芹凉拌好吃吗？
西芹是我最喜欢吃的蔬菜之一，不管是炒着吃、生吃、或者做成凉菜都是我最喜欢的吃法 前几天刚从外地回来，给我带了几棵新鲜的西芹，于是就想到了用西芹做个凉拌菜～ 西芹的营养价值很高，含丰富的蛋白质和微量元素，还有大量膳食纤维，对于便秘患者来说有很好的疗效 而且据研究发现，每天吃一把西芹有助于降低身体炎症，对预防癌症也有很好的作用呢！
【食材准备】西芹、辣椒、香葱、大蒜、香菜、白醋、生抽、食盐、白糖
1.首先将买回来的西芹掰成段儿，放入清水中浸泡5分钟，然后彻底清洗一遍并沥干水分备用；（西芹中含有草酸，所以焯水这一步必不可少）
2.锅内烧水，水开后放入西芹，加入少许食盐，使其入味，然后再焯煮一分钟捞出过凉（这样能使做出的凉菜清脆爽口）
3.利用焯西芹的时间来制作调味汁，碗中依次放入葱花、香菜末、蒜末、辣椒碎，再倒入适量生抽、白醋、白糖和食盐搅拌均匀待用
4.最后将调好的味汁浇在西芹上即可完成。（喜欢吃爽脆的可以在焯西芹时少加一点食用油） 一个普普通通的西芹小凉菜，居然有这么多讲究，难怪别人做的比我好看、好吃又营养！ 你也做来吃试试看吧~保证你吃过之后就爱上这道美食！