如何炖生鸡好吃？
我家经常做这个，做法特别简单 1.斩件（我比较喜欢整只炖，所以不用斩太小块啦）洗干净血水备用。（不用焯水哦~焯水的鸡肉会失去很多营养的～） 2.准备一个砂锅，里面放入几片生姜和一段葱白（为了去腥提香），然后倒入适量油润锅（这样可以减少炖鸡时候油的摄入量～） 3.先把姜葱爆香，接着下剁碎的豆瓣酱炒出红油，然后倒入切好的鸡块，大火爆炒三分钟 4.加入开水没过鸡块，转入砂锅小火慢炖一小时（记得关火让酱汁浓缩一下更入味儿噢！） 5.最后撒入葱花，出锅！
注意要点： 1.一定要用开水下锅炖鸡，这样能让鸡汤更鲜美。 2.火侯是关键，小火焖炖可以让营养物质充分释放出来，大火滚沸会导致肉中有害物质及营养素的损失。 这就是简单到不行的做法啦～
在炖的过程中，你还能闻到扑鼻的香气呢~~~
一口下去，软烂爽滑的鸡肉混合着鲜香四溢的汤汁，瞬间征服你的味蕾啊~~
吃完鸡肉剩下的汤也不要浪费哦～可以用来下面条或者煮饭，浓香扑鼻，美味至极！