山药怎么炒好吃肉？
准备材料：五花肉、铁棍山药，八角、香叶、桂皮、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱 做法步骤：
1、锅中加适量清水，把整块五花肉放进去，加入2勺料酒去腥，大火煮开后，撇去浮沫，继续煮5分钟左右关火，让汤汁浸泡着五花肉。
2、把泡好的五花肉捞出，控干水分，切成薄片；
3、热锅加油，油热后放入切好的五花肉片煸炒至变色，盛出备用；
4、另起锅，加入少许食用油，油热后倒入姜蒜葱爆香，接着下入八角、桂皮和香叶，小火炒香。
5、倒入切好的肉片，不停地翻炒，直到肉片全部卷起颜色变深。
6、烹入适量生抽+老抽+豆瓣酱，小火炒出酱香味。（这里可以加点冰糖，颜色会更亮）
7、倒入温水，水量没过食材，煮开锅后，转为中火，慢慢炖制（期间不要揭锅盖，保持汤汁翻滚状态）
8、炖约半小时左右，可以打开盖子看一下，如果水比较少，可以再添加适量的热水或者高汤，继续炖煮。
9、这时可以看见锅中有很多浮沫，用漏勺撇掉，继续炖10分钟左右，就可以关火啦！ 美味又营养的五香味山鸡汤就做好啦~如果喜欢的话，还可以撒点香菜提香哦！ 这样一碗汤下肚，全身都暖暖的～