切土豆怎么切？
最简单的方式，削皮刀 首先，把土豆放进水里泡一下，这样在切的时候就不会溅得哪都是了~ 用削皮刀刮去外皮，注意要刮干净哦～不然影响口感呢！ 接着用擦丝器刨成丝状，也可以用刀剁成的碎一点。（我用擦丝器是因为方便而且速度快；如果时间充裕又喜欢吃粗一点的土豆丝的话就用刀切成细丝吧） 刨好了的土豆丝用清水冲洗几遍，洗掉淀粉，这样处理过的土豆丝会变得更加爽脆哦！ 最后一步！炒制啦～ 锅中热油，放入葱花爆香，然后放入土豆丝煸炒片刻后加入食盐和鸡精调味就可以了。 外脆里嫩，口感丰富的炸蘑菇就做好啦～吃起来香香的，一口一个超满足的呢！
1、如何清洗去皮：将土豆浸入热水中，用手轻轻搓揉表面，然后用清水冲洗干净即可。（不要用钢丝球之类的硬物擦洗哦，以免表面磨损）
2、切丝或者切片之后用清水浸泡，可以去掉部分的淀粉，炒的时候不会粘锅。
3、如果觉得切出来的土豆丝有点粗，可以在清水中放入适量小苏打，浸泡10分钟左右再清洗，就可以很干净了。