怎么蒸黑米饭好吃？
我小时候，家里一直有一个土方子蒸米饭，就是大米里掺和着些黑豆、黑米之类，不过具体比例是多少就不知道了，反正不是1：1. 拿这个土方子蒸的米饭是黑色的，很稀，跟现在的粥差不多，不过味道很不错。 我记得有一次我嘴馋，想给自己做一碗这样的黑色米饭，但是忘记放黑豆、黑米，只放了一点黑芝麻，所以蒸出来的饭是棕黄色的，跟以前土法子做出来的不一样，不是纯黑的，但我还是吃出来了，觉得比原来的要香一些。 现在回忆起来，估计那土法子里除大米的成分可能是红豆或者绿豆之类的，因为它们颜色比较深，而且都是粮食用品，用来做主食也历史久远。 至于怎么做，你可以用普通的电饭锅来蒸。首先把米淘好，放在锅里加冷水开始蒸，等锅开了之后，你再放进去各种豆子，拌匀了继续蒸。 如果你想米饭更加有嚼劲一点，可以在煮饭前把米泡一下，时间不要超过半小时。
最后提醒你一点，由于加了豆类，这顿饭维生素含量很高，但你不能吃太多了，容易胀气。 对了，用高压锅也可以，不过我没试过。 再给你推荐一个米饭的做法——芋圆西米露 夏天快到了，可以试试这样拌饭吃 做法也很简单。小半盒西米（大概200g）倒进锅中，加水，小火煮至透明为止，然后捞出来过凉水，待用。 在西米上面铺一层椰丝，倒入牛奶和白糖调成汁浇在西米上，再撒点花生碎和核桃碎就更美了！ 这个拌饭适合喜欢甜食的朋友。