拉面怎么烧才好吃？
2005年，我在青岛中联商厦的地下美食街里，吃过一家兰州牛肉面馆 那个店非常小，就4张桌子，老板是两个年轻的兰州人，看起来特别腼腆，说话也很谦虚 他说他只会做兰州拉面和手抓饭 他的拉面是现拉出来的，样子不是最漂亮的，但是非常入味，味道很好 他的手抓饭，把大粒的黄米拌上羊肉葱花等香料做的，非常好吃 我和他认识，是因为我喜欢吃他做的手抓饭，每顿饭都要吃两碗.... 后来因为经常去，就熟悉了，也加了QQ（那时候还没有微信） 但是后来再去的时候，已经换了一个老板 问原来的老板去了哪里？原来他已经回兰州了 因为喜欢兰州拉面，所以每年都会去兰州一次 每次去都会找一家很小的面馆吃，一般店面都很小，而且都是拉面的师傅在前面炒面，老板娘在后面擀面 这样的面吃起来才有感觉嘛！
推荐大家看看李安的《饮食男女》，里面的拉面师傅拉的方便面，看着就有食欲 还有电影《老炮儿》里面，那个北京大爷做出来的炸酱面，也是我要的效果 现在的年轻人，估计会鄙视我们这些吃面食的西北人 现在街上到处都是网红餐厅 什么“小酒馆”“星巴克”等等 却再也没有见到过像上面这么朴实的小面馆了 现在回去兰州，也会找一找小时候吃的那些老字号，但是他们大都已不在 不是因为岁月不饶人，而是城市更新了容颜 而我最难忘的是那一碗朴素而又美味的拉面