文丝豆腐你有什么作用？
文帝豆腐的主要作用还是在于它所含有的丰富营养。据营养分析，在每百克的豆腐中，含有蛋白质12.2克、脂肪4.2克、碳水化合物6.5克、维生素B1.07毫克、维生素B20.05毫克、烟酸0.3毫克、维生素E1.11毫克。钙145毫克、磷185毫克、铁1.7毫克，另外，还含有少量的胡萝卜素和维生素C。其中，蛋白质生物价高达71.1，在豆类食品中当属上乘。
豆腐是益于人体的高蛋白、低脂肪食品。豆腐中的蛋白质含量不仅高于那些动物食品，而且豆腐蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白一致，所以人体对豆腐蛋白质的消化、吸收和利用率都很高。