带膏鱿鱼怎么做好吃？
用油爆香蒜末、葱白，放胡萝卜丝炒透 放生抽、料酒和糖调味，加少量水，把切好的鱿鱼放入，煮熟入味后收汁，勾薄芡，淋明油出锅！ 这样做出来的鱿鱼味道鲜咸适中，回味里带有一丝甜味~
不过我个人觉得用油爆的方式做不太健康（容易致癌） 可以改成用电饭锅焖或者砂锅煨，做出来的味道也不错哦～ 下面推荐几道用膏鱿做的菜肴吧～
1.干煸鱿鱼须 用料：鱿鱼须500g、蒜苔适量、红辣椒一个、花椒一小勺、姜蒜葱花适量。 做法： 鱿鱼须洗净沥干水份，用刀将鱿鱼的双眼割下，背部划开分开鱼皮和鱼肉；姜蒜切片，葱切段，红辣椒切丁； 锅中加入足够清水，放入鱿鱼加盖焖煮8分钟左右至熟，捞起备用； 锅里热油，放入姜蒜片爆香，下入蒜苔段和红辣椒丁煸炒至断生；
倒入焯过水的鱿鱼须同炒，加入盐、生抽、鸡精调味，撒入葱花盛出装盘即可。
2.酱烧鱿鱼 用料：鱿鱼3只、豆瓣酱一勺、剁辣椒一勺、生姜大蒜适量、白糖一小勺、白醋一勺、生抽老抽各半勺、胡椒粉少量、小葱两棵、香菜一棵。
做法： 鱿鱼清洗晾干水分，在表面划上十字花刀方便入味儿；生姜切丝，大蒜切粒，香菜切段，小葱挽结； 锅内坐水，加入适量白酒，将鱿鱼放进去焯水，捞出冲洗干净备用； 起锅烧油，下姜蒜爆香，随后放入豆瓣酱和剁辣椒，小火炒出红油；
接着依次放入生抽、老抽、白糖、醋和胡椒粉和少量的味精；然后将鱿鱼放入锅中，大火煮开后转中小火焗至全熟，最后撒上香菜和葱花就可以关火盛盘了。