怎么煮皮蛋瘦肉粥好吃？
我煮的皮蛋瘦肉粥是这样的，你试试…… 先将大米洗净沥干放入碗中加水，米和水的比例为1：10（多放些水熬出来的粥更浓稠）浸泡30分钟。在泡好的大米中撒入少许盐和食用油拌匀腌制20分钟。
锅中倒入少许油烧热爆香葱花。将腌好的大米放入锅中翻炒均匀。 加入足量清水大火煮开然后转小火熬煮约40分钟至米粒软烂，最后将切小块的皮蛋和切成细丝的瘦肉撒入粥中，淋上适量的香油搅拌均匀即可。
如果感觉粥比较稀可以再加点食用盐调味。
这是我做的成品图 是不是挺简单的呢~
下面来说下做这道皮蛋瘦肉粥需要准备的材料吧！
主料：大米半杯、松花蛋一个
辅料：猪肉一小块、小葱两根、姜少许、香油几滴
调料：食盐一茶匙、鸡精半茶匙、白糖一点、淀粉适量、生抽两茶匙、料酒一汤匙 做法步骤：
第一步：大米淘洗干净后用清水浸泡半小时左右，这样熬出来的粥会更粘稠更香。猪肉切条后再切丁，加少许淀粉、食盐和水抓匀腌制片刻。葱姜切碎，小葱切末备用。
第二步：把切好的皮蛋剥壳切成小块备用。
第三步：炒锅里倒油烧热，下入姜末爆香，然后把肉末放入锅中炒至变色，然后加入一汤匙料酒去腥。
第四步：再加入两汤匙生抽和一茶匙白糖提鲜，再把皮蛋放入锅中煸炒均匀盛出待用。
第五步：大米沥水后放入锅中摊开，然后加入足量的清水大火烧开。
第六步：盖上盖子转小火熬四十分钟左右。
第七步：粥熬到七八成熟时把腌好的肉丝放入锅中滑散炒至变色。
第八步：然后放入炒好的皮蛋和少许香葱末翻拌均匀，最后再根据个人口味调入适量的盐和鸡精。
第九步：最后淋上几滴香油就可以出锅了。 如果觉得我的方法不错就请点赞关注吧～谢谢大家的支持啦！