炸小辣椒怎么做好吃？
食材清单 小红辣椒 200g 鸡蛋 3个 面粉 适量 生粉 适量 泡打粉 少许 面包糠 适量 食用油 适量 盐 3勺
制作步骤 1.准备好所有食材。
2.把小辣椒清洗几遍，沥干水待用。（注意不要弄碎）
3.把三个鸡蛋打入碗里，加少许食盐，搅拌成蛋液待用。
4.在小碗里倒进面粉、淀粉、泡打粉搅匀调成糊状待用。
5.把小辣椒放入面糊里均匀裹上一层面糊。
6.在小碗里倒进面包糠，把挂好糊的小辣椒依次放入里面裹一层面包糠。
7.热油锅，待油温升至六七成热时，把辣椒逐个放入锅中炸。
8.炸至表面金黄酥脆就可以捞出来沥油装盘了。
9.一道酥脆好吃的炸小辣椒就做好了！
小贴士 用面糊来裹小辣椒一是可以让其更好入味，二是可以使炸好的小辣椒表面酥脆。在调面糊的时候可以适当加点糖，这样吃起来会更佳香甜。
最后告诉大家一个技巧，就是当炸锅里油温度较高时，可以将调好糊的小辣椒先放入冷水锅中，等水烧开后再捞出，这样可以防止粘锅和使辣椒更酥脆。