水煮冬瓜放什么好吃？
一定要告诉你，做水煮冬瓜一定不要用高压锅！ 曾经有一次用高压锅煮饭，打开锅盖后满室生香，让人食欲大增。但当你盛起米饭时，却完全不是那么回事儿了。。。又干又硬，实在难以下咽。这就是高温高压环境下，大米中的蛋白质被破坏，生成氧化酶，水解淀粉为单糖，导致米饭变馊变酸的原因。（PS：此处应有图片，可是我还没弄） 用高压锅煮冬瓜也是一样，虽然闻起来鲜香扑鼻，但是吃起来口感却很差。又硬又难嚼，还伴随有“吱吱”的声音，感觉牙齿都在跟着颤抖。这主要是因为原料中的蛋白质、维生素在高温下遭到破坏所导致的。所以，以后可别再用高压锅来煮这种食材了哦~
下面推荐两个美味又健康的水煮冬瓜做法。
【清爽黄瓜汤】
材料：小黄瓜2条、食盐适量、生抽少许 步骤：小黄瓜洗净，对半切开。锅中放清水煮沸，把小黄瓜放进去，加少许食盐和生抽，大火烧开即可。 小贴士： 1.如果觉得味道淡，可以在食用前调入适量熟油（或香油）和花椒面。
2.没有熟油可以用辣椒油代替。 但如果用辣椒油的话，就要选择比较清淡的剁椒，并且不要放过多。否则会太咸或者太辣。
3.如果不想让汤变得浑浊，可以将切好的黄瓜用淡盐水浸泡一会再煮。
这款清凉解暑又简单的黄瓜汤就做好啦～看起来是不是很有食欲呢？夏天热热的时候喝上一碗，爽歪歪呀～ 【酸辣藕丁】
材料：嫩藕1节（约150g）、小米椒8个、生姜4片、白醋1/2匙、白糖1/2匙、酱油2匙、食盐适量 步骤： 将藕去皮，冲洗干净备用。将小米椒清洗干净，去蒂去籽，切成小段，生姜切丝。将莲藕、姜丝、小米椒放入干净无水的锅里，大火烧开后转小火慢炖。 待藕块变得软糯、汤汁变少后，加入所有调料，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，小火焖5分钟。 最后，尝一下味道，调到自己最喜欢的口味就好了。
这道酸辣藕丁色彩诱人、酸辣适度、脆嫩香甜，一口咬下去，口腔中瞬间充满了汁水。真真是开胃又营养的好菜啊～