才鱼红烧好吃吗？
我小时候住在江苏南通，我们那里有一种鱼叫“才鱼”，也写作“宰鱼”或“财鱼”，学名黑鱼。因为长得黑，而且尾巴上有黑色的条纹，所以也叫“乌鳢”。 我小的时候，家里很穷，一年难得吃一次肉，有一次妈妈买了两斤才鱼，让我们哥俩高兴坏了，妈妈把才鱼炖好后，给我们每人一个碗，让我俩舀着鱼汤喝，那可是真香啊！我那时不懂事，觉得鱼骨头特别好吃，都挑骨头吃，大哥比我大几岁，知道让着弟弟，于是我就挑最大的骨头吃，每次都能吃两大碗，妈妈看了直笑，说：“你们两个馋猫，这鱼够吃了吧？”我俩异口同声地说：“够了！” 后来长大了，离开了家乡，才知道有好多好吃的鱼，长江黄河里的鲤鱼、鳇鱼、鲟鱼、银鱼。。。还有大海里的鲅鱼、鲐鱼、马鲛鱼，以及来自异域的罗非鱼、金枪鱼等等等让人眼花缭乱。
直到自己有了钱，在老家买了房子，每年回趟家，必买鱼肉犒劳家人，有次买了条活鱼让母亲给收拾了做鱼汤给我喝。喝着浓浓的鱼汤，回味着童年的美好时光，幸福的感觉瞬间爆棚。
后来我到了南方，看到路边有卖才鱼的，10块钱3斤，便宜极了，赶紧买两条回来做糖醋才鱼给孩子吃，没想到孩子们一口都不吃，我说：“这可是你们外婆最喜欢做的才鱼啊！”孩子白了我一眼：“妈，我看还是扔了吧！”气得我不打处来：“真是白眼狼，从小就知道欺负老实人！”
后来有个朋友跟我说：“你那老乡才鱼味道挺好的呀，为什么你的孩子不吃？”我说：“他们爱吃新鲜的，这是冰镇的。”朋友说：“我知道才鱼凉吃不好吃，但是你把糖和醋换了，用热油一浇，香喷喷的，保证他们爱吃。”于是我照着做了，果然两个孩子狼吞虎咽，风卷残云一般把才鱼吃得一干二净。