炖鱼怎么烧好吃？
炖鱼最好吃的做法就是家常做法，清淡、营养又美味，非常值得一试！ 所需食材：黑鱼一条、葱姜蒜、香菜、料酒、白醋、胡椒粉、酱油、黄豆酱、冰糖、食用油 第一步：处理鱼 这一步非常重要，如果鱼肉处理不好，会影响整道菜的口感和口味。
1.把黑鱼清洗干净后，去掉鱼头和内脏，再抹上盐，均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟
2.在腌好的鱼表面涂上一层淀粉
3.热油锅，先把鱼下锅煎一下，定型后再翻面，煎至两面金黄就可以了 第二步：准备配料 准备好一个碗，放入葱段、姜丝、蒜末、香菜段，再加半勺白糖、两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、适量的胡椒粉搅拌均匀，调成料汁 第三步：把调好的料汁倒进锅中，再把煎好的鱼放进去，加水没过鱼身即可 大火煮开之后，小火慢炖20分钟左右，等到汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了 小技巧： 在炖煮的过程中，可以打开锅盖，让汤汁的滋味充分渗透进去更好吃哦~ 这样一碗香味四溢，口感绝佳的鲫鱼汤就做好了，喝一口让人难忘！